Panquecas Doces Umami de Farinha de Arroz com Goji Berries
Estas panquecas delicadas e ligeiramente mastigáveis de farinha de arroz oferecem um delicioso perfil de sabor doce e umami, perfeitas para um café da manhã satisfatório. Recheadas com goji berries suculentas, elas proporcionam uma leve acidez que equilibra a riqueza. São surpreendentemente simples de fazer e oferecem uma textura única.
Tempo de preparo
25 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
250 kcal
Instruções
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de arroz glutinoso, o açúcar e o sal até que estejam bem combinados.
~2 min - 2
Misture gradualmente a água e o molho de soja até formar uma massa homogênea. Incorpore as goji berries.
~3 min - 3
Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
~1 min - 4
Despeje cerca de 1/4 de xícara de massa na frigideira quente para cada panqueca. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até dourar e cozinhar por completo. Pode ser necessário cobrir a frigideira com uma tampa por último minuto de cozimento de cada lado para garantir que cozinhem por dentro.
~6 min - 5
Repita com o restante da massa, adicionando mais óleo conforme necessário. Sirva imediatamente.
~10 min
Dicas
- Para um sabor extra rico, você pode substituir metade da água por leite.
- Estas panquecas são melhores servidas quentes e podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça suavemente em uma frigideira ou micro-ondas.