Panquecas Vietnamitas Doces de Lichia com Porco

Instruções

1. 1

   Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a farinha de arroz, o açúcar e o sal. (5 minutos)

   ~5 min
2. 2

   Em uma tigela pequena separada, bata a água e o ovo. Adicione gradualmente os ingredientes líquidos aos ingredientes secos, batendo até formar uma massa homogênea. Incorpore o óleo vegetal. Deixe a massa descansar por 15 minutos. (20 minutos incluindo o tempo de descanso)

   ~20 min
3. 3

   Enquanto a massa descansa, pique finamente as lichias escorridas. Em outra tigela, combine a carne de porco moída, as lichias picadas, o gengibre ralado, o molho de peixe e a pimenta preta. Misture bem. (5 minutos)

   ~5 min
4. 4

   Aqueça uma frigideira levemente untada em fogo médio. Despeje cerca de 60 ml (1/4 de xícara) de massa na frigideira e gire para criar um crepe fino. Cozinhe por 1-2 minutos até as bordas começarem a ficar crocantes. (2 minutos)

   ~2 min
5. 5

   Coloque cerca de 2-3 colheres de sopa da mistura de porco em uma metade do crepe. Dobre a outra metade do crepe para cobrir o recheio. Cozinhe por mais 2-3 minutos de cada lado até que o porco esteja cozido e a panqueca esteja dourada. (4 minutos)

   ~4 min
6. 6

   Repita com o restante da massa e da mistura de porco, adicionando um pouco de óleo à frigideira, se necessário. (10 minutos)

   ~10 min
7. 7

   Sirva as Panquecas Vietnamitas Doces de Lichia com Porco quentes, guarnecidas com coentro fresco. (0 minutos)