Bocadinhos de Focaccia com Parmesão e Alecrim
Estes bocadinhos de focaccia são infundidos com os sabores salgados do queijo parmesão e do aromático alecrim. São incrivelmente fáceis de fazer e perfeitos para mergulhar ou saborear por si só como um delicioso petisco.
Tempo de preparo
120 min
Dificuldade
Fácil
Porções
16
Calorias
180 kcal
Instruções
- 1
Numa tigela grande, misture a água morna e o fermento. Deixe descansar por 5-10 minutos até espumar.
~10 min - 2
Adicione a farinha e o sal à mistura de fermento. Misture até formar uma massa rústica.
~2 min - 3
Despeje a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e sove por 8-10 minutos até ficar lisa e elástica. Alternativamente, use uma batedeira com gancho para massa por 6-8 minutos.
~10 min - 4
Unte uma tigela limpa com um pouco de azeite. Coloque a massa na tigela, virando para cobrir. Cubra com um pano de cozinha e deixe crescer em local aquecido por 1-1,5 horas, ou até dobrar de tamanho.
~90 min - 5
Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
~5 min - 6
Soco suavemente a massa crescida. Transfira-a para a assadeira preparada. Regue com o restante azeite sobre a massa. Usando as pontas dos dedos untadas com azeite, faça covinhas por toda a superfície da massa.
~5 min - 7
Polvilhe o queijo parmesão ralado e o alecrim picado uniformemente sobre a massa. Finalize com uma generosa pitada de sal marinho em flocos.
~2 min - 8
Asse por 20-25 minutos, ou até dourar e crescer.
~25 min - 9
Deixe esfriar ligeiramente na assadeira antes de cortar em bocadinhos.
~10 min
Dicas
- Para um impulso extra de sabor, você pode adicionar um dente de alho picado à massa antes da primeira fermentação.
- Estes bocadinhos são melhores servidos quentes, mas podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias. Reaqueça brevemente no forno ou torradeira para melhores resultados.