Pilaf de Trigo Sarraceno com Cereja Seca e Nozes
Um pilaf turco vibrante e saboroso que equilibra a doçura das cerejas secas com a crocância das nozes. Este prato é uma deliciosa opção vegetariana, perfeita para um almoço leve ou acompanhamento.
Tempo de preparo
35 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Aqueça o azeite de oliva em uma panela média em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida, cerca de 5-7 minutos.
~7 min - 2
Adicione o trigo sarraceno fino à panela e mexa com as cebolas por cerca de 1-2 minutos, para tostar levemente os grãos.
~2 min - 3
Despeje o caldo de vegetais. Adicione as cerejas secas, o sal e a pimenta preta. Leve a mistura para ferver.
~5 min - 4
Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos, ou até que o trigo sarraceno tenha absorvido todo o líquido e esteja macio.
~20 min - 5
Retire a panela do fogo e deixe descansar, tampada, por 5 minutos.
~5 min - 6
Solte o pilaf de trigo sarraceno com um garfo. Misture as nozes picadas.
~1 min - 7
Sirva quente, guarnecido com salsinha fresca picada.
Dicas
- Para um sabor extra profundo, você pode tostar as nozes em uma frigideira seca por alguns minutos até ficarem perfumadas antes de adicioná-las ao pilaf.
- Este pilaf pode ser apreciado quente ou em temperatura ambiente. Conserva bem em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.