Chouriço e Nopales Mexidos para o Café da Manhã
Um prato de café da manhã farto e saboroso inspirado na culinária mexicana, apresentando chouriço picante, nopales tenros (pimentões de cacto) e ovos mexidos fofinhos. Esta receita é rápida de preparar e repleta de notas salgadas de umami, tornando-a o começo perfeito para o seu dia.
Tempo de preparo
25 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Retire o chouriço da embalagem, se aplicável, e esmigalhe em uma frigideira fria. Cozinhe em fogo médio, desfazendo-o com uma espátula, até dourar e cozinhar por completo. Escorra a maior parte da gordura derretida, deixando cerca de 1 colher de sopa na frigideira. Transfira o chouriço para uma tigela.
~10 min - 2
Adicione a cebola picada e o alho picado à mesma frigideira com a gordura reservada do chouriço. Refogue até a cebola ficar macia e translúcida, cerca de 3-4 minutos.
~4 min - 3
Adicione os nopales picados à frigideira e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macios e levemente dourados.
~7 min - 4
Em uma tigela separada, bata os ovos com sal e pimenta. Despeje os ovos batidos na frigideira com os nopales e cozinhe, mexendo delicadamente, até que os ovos estejam firmes, mas ainda ligeiramente úmidos.
~5 min - 5
Retorne o chouriço cozido à frigideira e misture para combinar com os ovos e os nopales. Cozinhe por mais um minuto para aquecer.
~1 min - 6
Sirva quente, guarnecido com coentro picado.
Dicas
- Se estiver usando nopales pré-cozidos ou enlatados, enxágue-os bem antes de picar para remover qualquer viscosidade.
- Sirva com tortilhas de milho quentes e sua salsa favorita para uma experiência completa de café da manhã mexicano.