Ovos Mexidos Picantes com Kimchi e Tofu
Um refogado coreano vibrante e saboroso, rápido de preparar. Ovos mexidos fofos são infundidos com o toque picante e umami do kimchi e a textura cremosa do tofu macio.
Tempo de preparo
15 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
250 kcal
Instruções
- 1
Pique finamente o kimchi e a cebolinha.
~2 min - 2
Em uma tigela, bata os ovos com sal e pimenta até ficarem bem misturados.
~1 min - 3
Esmigalhe o tofu macio nos ovos batidos.
~1 min - 4
Aqueça a frigideira em fogo médio e adicione o óleo de gergelim.
~1 min - 5
Adicione o kimchi picado à frigideira e refogue por 1-2 minutos até ficar perfumado.
~2 min - 6
Despeje a mistura de ovos e tofu na frigideira. Cozinhe, mexendo suavemente, até os ovos firmarem e ficarem mexidos, cerca de 3-4 minutos.
~4 min - 7
Misture o suco de kimchi e a maior parte da cebolinha picada. Cozinhe por mais um minuto.
~1 min - 8
Sirva imediatamente, guarnecido com a cebolinha restante.
Dicas
- Para uma camada extra de sabor, você pode adicionar uma colher de chá de gochujang (pasta de pimenta coreana) à mistura de ovos.
- Este refogado combina maravilhosamente com um acompanhamento de arroz cozido no vapor ou pão de fermentação natural torrado.