Rolinhos Picantes de Papel de Arroz com Tofu Grelhado e Capim-limão
Estes vibrantes rolinhos de papel de arroz oferecem uma deliciosa explosão de sabores azedos e picantes, com tenro tofu grelhado com capim-limão como recheio satisfatório. Ervas frescas e vegetais crocantes proporcionam um contraste refrescante, tornando-o um lanche leve ou aperitivo perfeito.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Médio
Porções
4
Calorias
250 kcal
Instruções
- 1
Escorra e pressione o tofu para remover o excesso de água. Corte em fatias de 2,5 cm de espessura.
~5 min - 2
Pique finamente o capim-limão, o alho e as pimentas tailandesas.
~3 min - 3
Em uma tigela, combine o suco de limão, a pasta de tamarindo, o molho de soja, o açúcar mascavo, o capim-limão picado, o alho e as pimentas. Misture até ficar bem combinado. Esta é a sua marinada.
~2 min - 4
Adicione as fatias de tofu à marinada, garantindo que estejam totalmente cobertas. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
~15 min - 5
Pré-aqueça sua grelha em fogo médio-alto. Grelhe o tofu marinado por 4-5 minutos de cada lado, ou até ficar bem grelhado e cozido.
~10 min - 6
Enquanto o tofu está grelhando, prepare suas folhas de papel de arroz de acordo com as instruções da embalagem (geralmente mergulhando-as brevemente em água morna).
~5 min - 7
Coloque uma folha de papel de arroz amolecida em uma superfície limpa. Arrume um pedaço de tofu grelhado, algumas folhas de hortelã, coentro, cenouras raladas, pepino em julienne e pimentão vermelho no centro.
~2 min - 8
Dobre a borda inferior do papel de arroz sobre o recheio, depois dobre as laterais e enrole firmemente para formar um rolinho primavera.
~1 min - 9
Repita com as folhas e o recheio restantes. Sirva imediatamente.
Dicas
- Para um toque extra picante, adicione mais pimentas tailandesas à marinada ou sirva com um molho picante.
- Se você não tiver uma grelha, pode grelhar o tofu marinado em uma frigideira antiaderente até dourar e cozinhar.