Rolinhos de Ovo com Panqueca de Cebolinha
Uma deliciosa fusão de café da manhã que combina a textura crocante e mastigável das panquecas de cebolinha com um recheio fofo e saboroso de ovos. Esses rolinhos para comer com as mãos são perfeitos para um começo rápido e satisfatório para o seu dia, oferecendo uma explosão de umami a cada mordida.
Tempo de preparo
25 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
280 kcal
Instruções
- 1
Prepare a massa de panqueca de cebolinha de acordo com as instruções da embalagem ou sua receita preferida. Se usar massa pré-fabricada, abra-a finamente.
~5 min - 2
Em uma tigela, bata os ovos, o molho de soja, o óleo de gergelim, o sal e a pimenta até obter uma mistura homogênea.
~2 min - 3
Pique finamente as cebolinhas.
~1 min - 4
Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Despeje metade da mistura de ovos e cozinhe até firmar, cerca de 2-3 minutos de cada lado. Retire da frigideira e repita com o restante da mistura de ovos. Depois de esfriar um pouco, corte o ovo cozido em tiras finas.
~7 min - 5
Corte a massa de panqueca de cebolinha aberta em quadrados de aproximadamente 10x10 cm. Coloque uma porção das tiras de ovo e um pouco de cebolinha picada no centro de cada quadrado. Dobre as laterais da massa sobre o recheio para criar um rolo retangular, selando as bordas apertando-as.
~5 min - 6
Aqueça a colher de sopa restante de óleo vegetal na frigideira em fogo médio-alto. Coloque cuidadosamente os rolos recheados no óleo quente, com o lado da emenda para baixo primeiro, se possível. Frite por 2-3 minutos de cada lado até dourarem e ficarem crocantes.
~5 min - 7
Retire da frigideira e escorra em papel toalha. Sirva quente.
Dicas
- Para uma camada extra de sabor, você pode adicionar uma pitada de pimenta branca à mistura de ovos.
- Estes são melhores quando consumidos frescos, mas as sobras podem ser reaquecidas em um forno torradeira ou fritadeira a ar para uma textura crocante.