Ovos Mexidos com Folhas Amargas e Queijo Feta com Amêndoas Torradas
Um refrescante café da manhã de inspiração mediterrânea que equilibra o amargor agradável das folhas frescas com o toque salgado do queijo feta. Amêndoas torradas adicionam uma crocância deliciosa e um aroma de nozes a este prato simples, mas satisfatório.
Tempo de preparo
15 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
320 kcal
Instruções
- 1
Em uma tigela, bata os ovos com sal e pimenta.
~1 min - 2
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione as amêndoas laminadas e torre por 1-2 minutos até ficarem fragrantes e levemente douradas. Retire as amêndoas da frigideira e reserve.
~2 min - 3
Adicione as folhas amargas variadas à mesma frigideira e refogue por 2-3 minutos até murcharem ligeiramente.
~3 min - 4
Despeje os ovos batidos sobre as folhas. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os ovos estejam firmes, mas ainda úmidos.
~4 min - 5
Esmigalhe o queijo feta sobre os ovos mexidos e misture delicadamente.
~1 min - 6
Sirva imediatamente, coberto com as amêndoas torradas.
Dicas
- Você pode substituir rúcula, radicchio ou folhas de dente-de-leão pelas folhas amargas variadas. Ajuste a quantidade com base na sua preferência por amargor.
- Para um sabor mais rico, você pode adicionar um pequeno dente de alho picado às folhas enquanto refoga.
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