Delícia Dourada de Figo com Açafrão

Instruções

1. 1

   Prepare a infusão de açafrão: Deixe os fios de açafrão em infusão em 100 ml de água morna por 15 minutos.

   ~15 min
2. 2

   Prepare os figos: Lave os figos e corte os talos. Faça um pequeno corte em cruz no topo de cada figo, tendo o cuidado de não cortar até o fim.

   ~5 min
3. 3

   Faça o xarope de escalfar: Em uma panela grande, combine os 400 ml restantes de água, o açúcar granulado, o suco de limão e a infusão de açafrão. Leve para ferver em fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver.

   ~10 min
4. 4

   Escalfe os figos: Coloque delicadamente os figos preparados no xarope fervente. Reduza o fogo para baixo, tampe e escalfe por 20-25 minutos, ou até que os figos fiquem macios, mas ainda mantenham sua forma. Adicione a água de rosas nos últimos 5 minutos de escalfamento.

   ~30 min
5. 5

   Enquanto os figos estão escalfando, prepare a farofa: Em uma tigela de mistura, combine as nozes picadas, os pistaches picados, a farinha de trigo, a manteiga derretida, o mel e a canela em pó. Misture até formar uma farofa grossa.

   ~5 min
6. 6

   Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Forre uma assadeira com papel manteiga.

   ~2 min
7. 7

   Arrume os figos escalfados na assadeira preparada. Regue os figos com o xarope de escalfar.

   ~3 min
8. 8

   Espalhe uniformemente a farofa de nozes e pistache sobre os figos.

   ~2 min
9. 9

   Asse por 20-25 minutos, ou até que a farofa esteja dourada e os figos borbulhem ligeiramente.

   ~25 min
10. 10

    Deixe esfriar um pouco antes de servir. A sobremesa pode ser servida quente ou em temperatura ambiente.

    ~10 min