Espetinhos de Halloumi Infundidos com Açafrão e Aioli de Páprica Defumada
Queijo halloumi selado na frigideira marinado em açafrão e suco de limão, espetado em palitos com tomates cereja e azeitonas Kalamata. Servido com um aioli defumado e cremoso de páprica para mergulhar, este prato oferece um delicioso toque salgado e umami com um toque de frescor mediterrâneo.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Médio
Porções
4
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Em uma tigela pequena, infunda os fios de açafrão em água quente por 5 minutos. Adicione o suco de limão e 1 colher de sopa de azeite à mistura de açafrão. Corte o queijo halloumi em cubos de 2,5 cm. Coloque os cubos de halloumi em um prato raso e despeje a marinada de açafrão sobre eles. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
~20 min - 2
Enquanto o halloumi está marinando, prepare o aioli. Em outra tigela pequena, misture a maionese, a páprica defumada, o dente de alho picado, o sal e a pimenta do reino até ficar bem combinado.
~5 min - 3
Espete os cubos de halloumi marinados em palitos, alternando com tomates cereja e azeitonas Kalamata.
~10 min - 4
Aqueça a colher de sopa restante de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Coloque os espetinhos na frigideira quente e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, até que o halloumi esteja dourado e levemente crocante.
~7 min - 5
Sirva os espetinhos de halloumi infundidos com açafrão imediatamente com o aioli de páprica defumada para mergulhar.
Dicas
- Para um sabor de açafrão mais forte, você pode deixar o halloumi marinar por até 30 minutos.
- Este prato pode ser servido como um almoço leve com uma salada ao lado ou como um aperitivo para uma refeição maior.
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