Orzo com Açafrão e Limão em Conserva com Halloumi Crocante de Pistache
Este prato apresenta orzo fofo infundido com o aroma delicado do açafrão e o toque cítrico do limão em conserva. É coberto com queijo halloumi salteado, revestido com pistaches crocantes para um contraste textural delicioso.
Tempo de preparo
35 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
550 kcal
Instruções
- 1
Deixe os fios de açafrão em infusão no caldo de vegetais morno por 10 minutos.
~10 min - 2
Pique finamente a casca do limão em conserva e pique o alho.
~2 min - 3
Em uma panela grande, aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Refogue o alho picado até ficar aromático, cerca de 1 minuto.
~1 min - 4
Adicione a massa orzo à panela e toste por 1-2 minutos até ficar levemente dourada.
~2 min - 5
Despeje o caldo de vegetais com infusão de açafrão. Adicione o limão em conserva picado. Leve para ferver, depois reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 12-15 minutos, ou até que o orzo esteja macio e o líquido seja absorvido.
~15 min - 6
Enquanto o orzo cozinha, seque o halloumi com papel toalha e corte em fatias de 1 cm de espessura. Pique grosseiramente os pistaches.
~3 min - 7
Pressione os pistaches picados em ambos os lados das fatias de halloumi.
~1 min - 8
Aqueça as 2 colheres de sopa restantes de azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio-alto. Sele o halloumi crocante de pistache por 2-3 minutos de cada lado, até dourar e ficar crocante.
~6 min - 9
Tempere o orzo cozido com sal e pimenta a gosto. Misture a salsa fresca picada.
~1 min - 10
Sirva o orzo com açafrão e limão em conserva em tigelas, coberto com o halloumi crocante de pistache.
Dicas
- Se você não tiver limões em conserva, pode substituí-los pela raspas de um limão e 1 colher de sopa de suco de limão fresco, adicionados no final do cozimento do orzo.
- Para um sabor extra, uma pitada de flocos de pimenta vermelha pode ser adicionada com o alho para um leve toque picante.
Coleções em destaque
Receitas populares
HalalSalada de Halloumi Grelhado e Alcachofra com Vinagrete de Za'atar
Esta vibrante salada de fusão mediterrânea apresenta queijo halloumi grelhado e defumado e corações de alcachofra tenros e marinados, misturados com rúcula picante e um vinagrete de za'atar picante. É um almoço refrescante e satisfatório que equilibra perfeitamente notas salgadas, amargas e umami.
HalalBarquinhos de Café da Manhã de Halloumi Defumado e Za'atar
Estes saborosos barquinhos de café da manhã apresentam queijo halloumi defumado cremoso aninhado em conchas folhadas assadas fofas, infundidas com tempero aromático de za'atar. Um fio de mel e uma pitada de sementes de gergelim torradas adicionam um delicioso acabamento doce e de nozes.
HalalPirulitos de Figo e Halloumi com Crosta de Pistache
Figos doces e maduros são combinados com queijo halloumi salgado e grelhado e revestidos com uma crocante crosta de pistache e za'atar. Essas delícias em tamanho de mordida oferecem uma mistura harmoniosa de doce e salgado, perfeitas para um elegante lanche de inspiração mediterrânea.
HalalPastéis de Massa Filo com Mel Picante e Feta
Estes triângulos crocantes de massa filo são uma deliciosa sobremesa de fusão mediterrânea que equilibra notas doces, picantes e salgadas. Mel quente infundido com pimenta e canela cobre queijo feta cremoso, criando um perfil de sabor único e viciante.