Tigelas de Arroz com Salmão e Flor de Cerejeira
Delicado salmão cozido no vapor é desfiado sobre arroz fofo, infundido com as sutis notas florais da sakura e um toque cítrico. Este prato elegante oferece uma refeição refrescante e leve de inspiração japonesa, perfeita para um almoço especial ou jantar leve.
Tempo de preparo
35 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Enxágue o arroz para sushi sob água fria até que a água saia limpa. Cozinhe o arroz com 1.25 xícaras de água em uma panela de acordo com as instruções da embalagem.
~20 min - 2
Enquanto o arroz cozinha, enxágue as flores de cerejeira secas sob água fria. Deixe-as de molho em uma tigela pequena com 2 colheres de sopa de água morna por 5 minutos.
~10 min - 3
Coloque o filé de salmão em uma cesta de vapor sobre uma panela com água fervente. Cozinhe no vapor por 8 a 10 minutos, ou até que esteja cozido e se desfaça facilmente.
~10 min - 4
Quando o arroz estiver cozido, solte-o delicadamente com um garfo. Misture as flores de cerejeira escorridas, o suco de limão e o sal.
~2 min - 5
Desfie o salmão cozido no vapor em pedaços do tamanho de mordidas. Divida o arroz infundido com sakura entre duas tigelas de servir. Cubra com o salmão desfiado.
~3 min - 6
Decore com sementes de gergelim torradas e cebolinha fatiada antes de servir.
~1 min
Dicas
- Se as flores de cerejeira não estiverem disponíveis, uma pitada de lavanda seca pode fornecer uma nota floral semelhante, usada com muita moderação.
- O salmão restante pode ser desfiado e armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça delicadamente antes de servir.