Bolinhos Nuvem de Sakura Mochi com Pó de Matcha

Instruções

1. 1

   Em uma tigela grande, combine a farinha de arroz glutinoso, o açúcar e o sal. Adicione gradualmente a água, mexendo até formar uma massa homogênea. Adicione a essência de sakura e o corante alimentar vermelho, misturando até que estejam uniformemente distribuídos. (10 minutos)

   ~10 min
2. 2

   Despeje a massa em uma tigela refratária e cubra com filme plástico. Cozinhe no vapor sobre água fervente por 30 minutos, ou até que a massa esteja translúcida e cozida por completo. (30 minutos)

   ~30 min
3. 3

   Enquanto o mochi está cozinhando no vapor, divida a pasta de feijão vermelho em 8 porções iguais e modele cada uma em uma bola. (5 minutos)

   ~5 min
4. 4

   Assim que o mochi estiver cozido no vapor, retire-o cuidadosamente do vaporizador e deixe esfriar ligeiramente por cerca de 5 minutos. (5 minutos)

   ~5 min
5. 5

   Polvilhe generosamente sua superfície de trabalho com amido de milho. Transfira o mochi quente para a superfície polvilhada. Sove gentilmente por 2-3 minutos até que fique maleável. (3 minutos)

   ~3 min
6. 6

   Divida o mochi em 8 porções iguais. Achate cada porção em um disco. Coloque uma bola de pasta de feijão vermelho no centro de cada disco e envolva cuidadosamente o mochi ao redor dela, selando as bordas. (15 minutos)

   ~15 min
7. 7

   Em uma tigela pequena, misture o pó de matcha com uma colher de sopa de amido de milho para evitar grumos. Peneire essa mistura através de uma peneira fina para criar um pó fino. (2 minutos)

   ~2 min
8. 8

   Polvilhe delicadamente os bolinhos de mochi com o pó de matcha. Para um toque extra, use um maçarico levemente na superfície do mochi para um aroma levemente tostado e um belo efeito visual. (2 minutos)

   ~2 min
9. 9

   Deixe os Bolinhos Nuvem de Sakura Mochi esfriarem completamente antes de servir. (100 minutos)

   ~100 min