Salada de Folhas Amargas e Nozes com Molho de Melaço de Romã
Uma salada refrescante de inspiração turca com uma mistura de folhas ligeiramente amargas misturadas com nozes crocantes e um vibrante molho de melaço de romã. Este prato é um almoço leve perfeito, oferecendo uma interação complexa de sabores terrosos, azedos e de nozes.
Tempo de preparo
20 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Em uma tigela pequena, misture o melaço de romã, o azeite, o suco de limão, o alho picado, o sal e a pimenta do reino. Reserve.
~5 min - 2
Se suas nozes ainda não estiverem torradas, torre-as levemente em uma frigideira seca em fogo médio por 3 a 5 minutos até ficarem perfumadas, depois reserve para esfriar.
~5 min - 3
Em uma tigela grande, combine as folhas amargas mistas e as nozes torradas.
~2 min - 4
Regue o molho sobre as folhas e as nozes. Misture delicadamente para cobrir tudo uniformemente.
~3 min - 5
Transfira a salada para uma travessa e sirva imediatamente.
Dicas
- Para torrar nozes, coloque-as em uma única camada em uma assadeira e asse a 175°C por 8 a 10 minutos, ou até ficarem perfumadas e levemente douradas.
- Ajuste a quantidade de melaço de romã e suco de limão de acordo com sua preferência de doçura e acidez. Você também pode adicionar uma pitada de sumagre para uma camada extra de sabor.