Salada Picante de Caranguejo e Macarrão com Capim-limão
Uma salada de macarrão vietnamita vibrante e refrescante, com carne de caranguejo macia misturada com um molho picante de limão e pimenta. Este prato oferece um equilíbrio delicioso de notas ácidas, picantes e salgadas, tornando-o um almoço leve perfeito.
Tempo de preparo
35 min
Dificuldade
Médio
Porções
2
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Cozinhe o macarrão de arroz fininho de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e enxágue com água fria para evitar que grude. Reserve. (5 minutos)
~5 min - 2
Pique finamente o alho e a pimenta vermelha. Fatie finamente a parte branca do talo de capim-limão. (3 minutos)
~3 min - 3
Em uma tigela pequena, misture o suco de 2 limões, molho de peixe, açúcar, alho picado, pimenta picada e capim-limão fatiado até o açúcar dissolver. Este é o seu molho. (2 minutos)
~2 min - 4
Em uma tigela grande, combine o macarrão cozido, a carne de caranguejo, as folhas de hortelã picadas, o coentro picado e os brotos de feijão. (2 minutos)
~2 min - 5
Despeje o molho sobre a mistura de macarrão. Misture delicadamente para combinar tudo uniformemente. (2 minutos)
~2 min - 6
Divida a salada em tigelas de servir. Decore com amendoins torrados picados. (1 minuto)
~1 min
Dicas
- Para um sabor extra, torre levemente os amendoins antes de picá-los.
- Você pode ajustar o nível de picância adicionando mais ou menos pimenta, ou removendo as sementes da pimenta.