Salmão Glaceado com Miso e Noodles de Gengibre e Cebolinha
Filés de salmão tenros são pincelados com um glacê saboroso de missô e assados em alta temperatura até ficarem perfeitos. São servidos ao lado de delicados noodles de ramen infundidos com gengibre fresco e cebolinhas, criando um equilíbrio harmonioso de sabores e texturas. Este prato é um sucesso para as noites de semana, oferecendo um sabor sofisticado de inspiração japonesa com esforço mínimo.
Tempo de preparo
30 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
550 kcal
Instruções
- 1
Pré-aqueça o seu grill a temperatura alta. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- 2
Em uma tigela pequena, bata a pasta de missô branco, o mirin, o molho de soja, o óleo de gergelim e o gengibre ralado até obter uma mistura homogênea para criar o glacê.
~3 min - 3
Coloque os filés de salmão na assadeira preparada. Pincele o glacê de missô generosamente sobre cada filé de salmão.
~2 min - 4
Grelhe o salmão por 7 a 10 minutos, ou até que esteja cozido e o glacê esteja levemente caramelizado. Fique de olho para evitar queimar.
~9 min - 5
Enquanto o salmão grelha, cozinhe os noodles de ramen de acordo com as instruções da embalagem. Escorra bem.
~5 min - 6
Em uma tigela grande, misture os noodles de ramen escorridos com a maior parte das cebolinhas fatiadas e um fio de óleo de gergelim (opcional).
~1 min - 7
Sirva o salmão glaceado com missô sobre os noodles de gengibre e cebolinha. Decore com as cebolinhas restantes e sementes de gergelim torradas.
~1 min
Dicas
- Ajuste o tempo de grelhar com base na espessura dos seus filés de salmão. Filés mais grossos exigirão um pouco mais de tempo.
- O glacê de missô restante pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias e pode ser usado para outros pratos, como marinadas ou refogados.