Biscoitos Salgados de Caramelo e Parmesão

Instruções

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.

2. 2

   Em uma tigela grande, misture com um batedor a farinha, o açúcar granulado, o fermento em pó e o sal.

   ~2 min
3. 3

   Adicione o queijo parmesão ralado aos ingredientes secos e misture bem.

   ~1 min
4. 4

   Em uma tigela média separada, misture com um batedor os ovos, o extrato de baunilha e a manteiga derretida.

   ~2 min
5. 5

   Despeje os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misture até incorporar. A massa ficará pegajosa.

   ~3 min
6. 6

   Transfira a massa para a assadeira preparada e modele-a em um tronco com aproximadamente 25-30 cm de comprimento e 7,5 cm de largura, com cerca de 2 cm de espessura. Use uma espátula ou mãos levemente enfarinhadas para ajudar a modelar.

   ~5 min
7. 7

   Asse por 25-30 minutos, ou até o tronco ficar dourado e firme ao toque.

   ~30 min
8. 8

   Retire o tronco do forno e deixe esfriar na assadeira por cerca de 10 minutos. Reduza a temperatura do forno para 160°C.

   ~10 min
9. 9

   Transfira cuidadosamente o tronco ligeiramente esfriado para uma tábua de corte. Usando uma faca afiada, corte o tronco em biscoitos com cerca de 1,25 cm de espessura. Talvez seja necessário reajustar a forma deles se tiverem espalhado.

   ~7 min
10. 10

    Coloque os biscoitos fatiados de volta na assadeira, com o lado cortado para baixo. Regue o molho de caramelo por cima dos biscoitos e polvilhe com sal marinho em flocos.

    ~4 min
11. 11

    Asse por mais 15-20 minutos, virando na metade do tempo, até os biscoitos ficarem dourados e crocantes em ambos os lados.

    ~20 min
12. 12

    Retire do forno e deixe esfriar completamente em uma grade.

    ~15 min