Orzotto de Feta Temperado Pôr do Sol de Santorini
Um orzotto cremoso e saboroso inspirado nos sabores vibrantes das ilhas gregas. Tomates secos e um toque de especiarias complementam o rico queijo feta, criando um prato reconfortante e elegante, perfeito para qualquer ocasião.
Tempo de preparo
40 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Pique finamente a cebola e o alho. Dura aproximadamente 5 minutos.
~5 min - 2
Pique os tomates secos em pedaços pequenos. Dura aproximadamente 2 minutos.
~2 min - 3
Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e cozinhe até amolecer, cerca de 5 minutos.
~5 min - 4
Adicione o alho picado e os flocos de pimenta vermelha amassada à panela e cozinhe por mais 1 minuto, até perfumar. Dura aproximadamente 1 minuto.
~1 min - 5
Misture o orzo e os tomates secos, tostando por 1 a 2 minutos. Dura aproximadamente 2 minutos.
~2 min - 6
Despeje o caldo de legumes, deixe ferver em fogo baixo, tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos, ou até o orzo ficar al dente e a maior parte do líquido ser absorvida. Mexa ocasionalmente. Dura aproximadamente 20 minutos.
~20 min - 7
Retire do fogo. Misture o queijo feta esfarelado, o endro picado e as raspas de limão até ficar bem combinado e cremoso. Dura aproximadamente 3 minutos.
~3 min - 8
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Sirva imediatamente. Dura aproximadamente 0 minutos.
Dicas
- Para uma textura extra cremosa, adicione uma colher de sopa de iogurte grego ou um splash de creme de leite no final.
- Este prato é excelente servido com um acompanhamento de halloumi grelhado ou uma simples salada grega.