Mexido Picante de Kimchi e Tofu para Café da Manhã
Um mexido de café da manhã vibrante e saboroso inspirado na culinária coreana, apresentando tofu firme esmigalhado, kimchi picante e temperos saborosos. Este prato rápido é rico em umami e tem um leve toque picante, perfeito para começar o seu dia.
Tempo de preparo
15 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
220 kcal
Instruções
- 1
Escorra o tofu firme e pressione suavemente para remover o excesso de água. Esfarele o tofu em pedaços do tamanho de uma mordida usando as mãos ou um garfo.
~2 min - 2
Pique finamente o kimchi. Fatie finamente as cebolinhas, separando as partes brancas e verdes.
~3 min - 3
Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
~1 min - 4
Adicione o tofu esfarelado à frigideira e cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente.
~7 min - 5
Adicione o kimchi picado, o suco de kimchi, o molho de soja e o gochugaru à frigideira. Misture bem para combinar e cozinhe por mais 3 a 5 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
~5 min - 6
Adicione as partes brancas das cebolinhas. Cozinhe por mais 1 minuto.
~1 min - 7
Sirva imediatamente, guarnecido com as partes verdes das cebolinhas e sementes de gergelim torradas.
Dicas
- Para um mexido mais macio, não cozinhe demais o tofu. Para uma textura mais firme, aumente ligeiramente o tempo de cozimento.
- Sirva com um acompanhamento de arroz cozido no vapor ou desfrute sozinho. As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias.