Tostadas de Frango Picante com Chipotle e Salsa de Manga
Tostadas crocantes de milho são cobertas com frango macio desfiado cozido em pimentões chipotle defumados e especiarias. Uma salsa de manga vibrante e refrescante oferece um contraste doce e picante ao calor, tornando este um almoço satisfatório e saboroso.
Tempo de preparo
35 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Em uma frigideira grande, adicione os peitos de frango, os pimentões chipotle com molho adobo, o caldo de galinha, o cominho, o orégano, o alho em pó, o sal e a pimenta do reino. Leve para ferver em fogo médio.
~15 min - 2
Tampe e cozinhe por 15-20 minutos, ou até o frango estar cozido. Retire o frango da frigideira, desfie com dois garfos e retorne à frigideira com o molho. Mexa para combinar.
~20 min - 3
Enquanto o frango está cozinhando, prepare a salsa de manga. Pique a manga em cubos, pique finamente a cebola roxa e o coentro, e pique o jalapeno (remova as sementes para menos picância).
~10 min - 4
Em uma tigela média, combine a manga picada em cubos, a cebola roxa picada, o coentro picado, o jalapeno picado e o suco de limão. Mexa para combinar e reserve.
- 5
Para montar, espalhe uma porção generosa da mistura de frango com chipotle em cada tortilha tostada.
- 6
Cubra cada tostada com uma colherada da salsa fresca de manga.
Dicas
- Para um sabor extra, você pode fritar as tortilhas tostadas em uma frigideira por um ou dois minutos até ficarem um pouco mais crocantes.
- O frango com chipotle restante pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias e reaquecido para outras refeições.