Mordidas Caramelizadas de Caqui Picantes com Gochujang
Essas mordidas deliciosas oferecem uma explosão única de sabores, combinando a doçura natural dos caquis com um glacê picante de gochujang. A casca caramelizada proporciona uma mastigação satisfatória, tornando-o uma sobremesa inesperada, mas viciante, inspirada na culinária coreana.
Tempo de preparo
30 min
Dificuldade
Fácil
Porções
12
Calorias
150 kcal
Instruções
- 1
Lave e corte os caquis Fuyu em quartos. Remova o miolo e as sementes, depois corte cada quarto em pedaços do tamanho de uma mordida.
~5 min - 2
Em uma panela pequena em fogo médio, combine o gochujang, mel, molho de soja e óleo de gergelim. Mexa até combinar bem e engrossar levemente, cerca de 3-5 minutos.
~5 min - 3
Adicione os pedaços de caqui à panela com o glacê. Mexa delicadamente para cobrir todos os pedaços uniformemente. Cozinhe por mais 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os caquis estejam levemente amolecidos e o glacê esteja pegajoso e caramelizado.
~7 min - 4
Forre uma assadeira com papel manteiga. Arrume os pedaços de caqui glaceados na assadeira preparada em uma única camada.
~3 min - 5
Polvilhe com sementes de gergelim torradas. Deixe esfriar por 10-15 minutos para permitir que o glacê assente.
~15 min
Dicas
- Certifique-se de que seus caquis Fuyu estejam maduros, mas ainda firmes para evitar que fiquem muito moles durante o cozimento.
- Essas mordidas são melhores servidas quentes, mas também podem ser apreciadas em temperatura ambiente. Para um sabor picante mais intenso, adicione uma pitada de gochugaru (flocos de pimenta coreana) ao glacê.