Macarrão Picante com Gochujang e Tofu Crocante
Um almoço rápido e saboroso com macarrão elástico coberto com um molho saboroso e picante de gochujang, finalizado com tofu perfeitamente frito e crocante. Este prato oferece um toque satisfatório e um contraste textural delicioso para uma refeição asiática inspirada e rápida.
Tempo de preparo
30 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
550 kcal
Instruções
- 1
Pressione o tofu para remover o excesso de água e corte em cubos de aproximadamente 2,5 cm. Misture os cubos de tofu com o amido de milho até que estejam uniformemente revestidos.
~5 min - 2
Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione o tofu e cozinhe até dourar e ficar crocante por todos os lados, cerca de 8 a 10 minutos. Retire da frigideira e reserve.
~10 min - 3
Em uma tigela grande, misture o molho de soja, o gochujang, o vinagre de arroz, o mel (ou xarope de bordo), o alho picado e o gengibre ralado para criar o molho.
~3 min - 4
Cozinhe o macarrão udon de acordo com as instruções da embalagem em uma panela média. Escorra e enxágue com água fria.
~5 min - 5
Adicione o macarrão udon cozido e o tofu crocante à tigela com o molho. Misture delicadamente para cobrir tudo uniformemente. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão.
~2 min - 6
Fatie finamente a cebolinha. Guarneça o macarrão com a cebolinha fatiada e as sementes de gergelim antes de servir.
Dicas
- Para um tofu extra crocante, certifique-se de pressioná-lo bem para remover o máximo de umidade possível antes de misturar com o amido de milho.
- Este prato é melhor servido imediatamente. As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias, mas o tofu pode perder um pouco da sua crocância.