Frango Picante Refogado com Gochujang
Um refogado de frango rápido e saboroso de inspiração coreana, repleto de vegetais vibrantes e um delicioso molho agridoce de gochujang. Este prato é perfeito para um jantar durante a semana quando você anseia por algo satisfatório e cheio de sabores marcantes.
Tempo de preparo
30 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Corte o peito de frango em pedaços do tamanho de uma mordida. Pique o brócolis em floretes, fatie o pimentão vermelho e a cebola amarela. Pique o alho e rale o gengibre.
~10 min - 2
Em uma tigela pequena, bata o gochujang, o molho de soja, o mel, o óleo de gergelim e o vinagre de arroz para fazer o molho. Reserve.
~2 min - 3
Aqueça 1 colher de sopa de óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe até dourar e cozinhar por completo, cerca de 5-7 minutos. Retire o frango da frigideira e reserve.
~7 min - 4
Adicione a colher de sopa restante de óleo vegetal na mesma frigideira. Adicione a cebola picada e o pimentão e refogue por 3-4 minutos até ficarem levemente macios.
~4 min - 5
Adicione os floretes de brócolis, o alho picado e o gengibre ralado à frigideira. Refogue por mais 3-4 minutos até que o brócolis fique verde brilhante e crocante.
~4 min - 6
Retorne o frango cozido à frigideira. Despeje o molho preparado sobre o frango e os vegetais. Mexa bem para cobrir tudo. Cozinhe por 1-2 minutos, permitindo que o molho engrosse ligeiramente.
~2 min - 7
Sirva o refogado picante de frango com gochujang quente sobre arroz cozido. Guarneça com sementes de gergelim, se desejar.
Dicas
- Para um sabor extra, você pode marinar o frango em um pouco de molho de soja e alho por 15-30 minutos antes de cozinhar.
- Sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais como cenouras, ervilhas tortas ou cogumelos para personalizar seu refogado.