Casquinha de Chocolate Amargo com Pimenta e Gengibre Cristalizado e Pecãs
Uma casquinha decadente e complexa que combina a riqueza do chocolate amargo com um leve toque de pimenta e o calor da canela. Pecãs doces e gengibre cristalizado picante proporcionam deliciosos contrastes de textura e sabor.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Fácil
Porções
12
Calorias
250 kcal
Instruções
- 1
Forre uma assadeira com papel manteiga.
- 2
Pique grosseiramente as pecãs e o gengibre cristalizado e reserve.
~2 min - 3
Em uma panela pequena em fogo baixo, derreta suavemente o chocolate amargo, mexendo ocasionalmente até ficar liso.
~5 min - 4
Retire o chocolate derretido do fogo. Misture a pimenta em pó, a canela e o sal marinho até bem combinados.
~1 min - 5
Despeje a mistura de chocolate na assadeira preparada e espalhe em uma camada fina e uniforme usando uma espátula.
~3 min - 6
Enquanto o chocolate ainda estiver mole, polvilhe as pecãs picadas e o gengibre cristalizado uniformemente sobre a superfície.
~2 min - 7
Deixe a casquinha firmar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos, ou refrigere por 15 minutos até ficar firme.
~30 min - 8
Depois de endurecida, quebre a casquinha em pedaços irregulares.
~2 min
Dicas
- Para um processo de derretimento mais suave, você pode usar banho-maria ou aquecer o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada um.
- Guarde a casquinha em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até uma semana. Se a sua cozinha for muito quente, a refrigeração pode ser necessária para evitar que derreta.