Bolsinhas de Berinjela Defumada e Queijo Feta para o Café da Manhã

Instruções

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

2. 2

   Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento, depois faça cortes em forma de grade na polpa. Regue com 1 colher de sopa de azeite de oliva e tempere com sal e pimenta.

   ~5 min
3. 3

   Coloque a berinjela com o lado cortado para cima em uma assadeira. Asse por 25-30 minutos, ou até ficar macia e levemente chamuscada.

   ~30 min
4. 4

   Enquanto a berinjela assa, esfarele o queijo feta em uma tigela. Pique finamente o endro fresco e adicione ao feta.

   ~2 min
5. 5

   Quando a berinjela estiver assada, retire a polpa com uma colher e coloque na tigela com o feta e o endro. Amasse delicadamente com um garfo para combinar.

   ~3 min
6. 6

   Em uma tigela pequena separada, misture o iogurte e o alho em pó.

   ~1 min
7. 7

   Aqueça levemente o pão pita em uma frigideira seca por cerca de 30 segundos de cada lado.

   ~1 min
8. 8

   Corte cuidadosamente uma fenda na lateral de cada pão pita aquecido para criar um bolso. Recheie cada bolso generosamente com a mistura de berinjela e feta.

   ~2 min
9. 9

   Regue cada bolso recheado com o molho de iogurte com alho. Sirva imediatamente.