Sorvete Picante de Manga e Pimenta
Um sorvete refrescante e vibrante que equilibra a doçura de mangas maduras com o toque das pimentas vermelhas. Esta sobremesa oferece uma deliciosa dança de sabores doces, picantes e tropicais.
Tempo de preparo
360 min
Dificuldade
Médio
Porções
6
Calorias
180 kcal
Instruções
- 1
Descasque e retire o caroço das mangas. Corte a polpa em pedaços.
~10 min - 2
Em uma panela, combine a água e o açúcar. Aqueça em fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente. Deixe ferver por 2 minutos para criar uma calda simples.
~10 min - 3
Retire a calda do fogo e deixe esfriar um pouco.
~15 min - 4
Pique finamente as pimentas vermelhas, removendo as sementes se preferir menos picante. Adicione-as ao liquidificador junto com os pedaços de manga, a calda simples fria, o suco de limão e uma pitada de sal.
~5 min - 5
Bata até ficar completamente liso e homogêneo.
~3 min - 6
Passe a mistura por uma peneira fina em uma tigela para remover quaisquer sementes ou polpa de pimenta. Descarte os sólidos.
~5 min - 7
Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 2 a 4 horas, ou até esfriar completamente.
~240 min - 8
Despeje a mistura fria em sua máquina de sorvete e bata de acordo com as instruções do fabricante até atingir a consistência de sorvete.
~30 min - 9
Transfira o sorvete para um recipiente hermético e congele por pelo menos 2 horas para firmar antes de servir.
~120 min
Dicas
- Para um picante mais suave, use menos pimentas ou remova todas as sementes e membranas. Para mais picância, mantenha algumas sementes ou use uma pimenta mais forte.
- Sirva imediatamente após bater para um sorvete mais macio, ou congele para uma textura mais firme. Decore com uma fatia fina de pimenta fresca ou uma folha de hortelã para uma apresentação elegante.