Ovos Mexidos com Bulgur e Queijo Feta Temperado
Um escramble de café da manhã robusto e saboroso de inspiração turca. O trigo para bulgur fofo é combinado com especiarias aromáticas, queijo feta cremoso e ovos mexidos fofos para um começo satisfatório para o seu dia. Este prato oferece um equilíbrio delicioso de texturas e notas salgadas.
Tempo de preparo
25 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Em uma panela, combine o trigo para bulgur e a água. Leve para ferver, depois reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, ou até que a água seja absorvida. Deixe descansar, tampado, por 5 minutos.
~15 min - 2
Enquanto o bulgur cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia, cerca de 3-4 minutos.
~4 min - 3
Adicione o alho picado, cominho, páprica, sal e pimenta à frigideira. Cozinhe por 1 minuto até ficar perfumado.
~1 min - 4
Em uma tigela pequena, bata os ovos. Despeje os ovos batidos na frigideira com as cebolas e especiarias. Mexa delicadamente até cozinhar.
~3 min - 5
Afofe o bulgur cozido com um garfo e adicione-o à frigideira com os ovos mexidos. Mexa delicadamente para combinar.
~2 min - 6
Misture o queijo feta esmigalhado até aquecer levemente.
~1 min - 7
Sirva imediatamente, guarnecido com salsinha fresca.
Dicas
- Para um toque mais picante, adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha junto com as outras especiarias.
- Este prato é melhor servido quente, mas as sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça delicadamente na frigideira ou no micro-ondas.