Folhados de Pistache e Mel com Especiarias
Estes deliciosos folhados oferecem uma mistura única de pistaches crocantes, mel doce e especiarias quentes envoltos em massa filo crocante. São perfeitos para um lanche a meio da tarde ou como um acompanhamento doce para uma chávena de chá turco.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Médio
Porções
12
Calorias
250 kcal
Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 175°C e forre uma assadeira com papel vegetal.
- 2
Numa tigela, misture os pistaches picados, o mel, a canela, o cardamomo e o sal. Se estiver a usar, adicione a água de flor de laranjeira. Misture bem para formar uma pasta espessa.
~5 min - 3
Desfaça cuidadosamente as folhas de massa filo. Mantenha-as cobertas com um pano de cozinha húmido para evitar que sequem. Pegue numa folha de cada vez e pincele generosamente com manteiga derretida.
~5 min - 4
Coloque outra folha de filo pincelada com manteiga por cima da primeira. Repita este processo até ter uma pilha de 3 folhas de filo pinceladas com manteiga.
~3 min - 5
Corte as pilhas de folhas de filo em 4 retângulos iguais.
~2 min - 6
Coloque cerca de 1 colher de sopa do recheio de pistache numa ponta de cada retângulo. Dobre as laterais da massa filo para dentro para cobrir o recheio, depois enrole-o como um pequeno pacote ou charuto.
~5 min - 7
Coloque os folhados recheados com o lado da emenda virado para baixo na assadeira preparada. Pincele os topos generosamente com a manteiga derretida restante.
~3 min - 8
Asse por 15 a 20 minutos, ou até que os folhados estejam dourados e crocantes.
~20 min - 9
Deixe arrefecer ligeiramente antes de servir. São melhores apreciados quentes.
Dicas
- Se a massa filo ficar difícil de trabalhar, mantenha-a coberta com um pano húmido. Também pode humedecer ligeiramente os seus dedos com água para manuseá-la com mais facilidade.
- Para uma camada extra de sabor, pode torrar ligeiramente os pistaches antes de os picar. Sirva estes folhados com um fio de mel extra ou uma colher de iogurte espesso.