Bolinhos de Milho e Queijo Cotija Picantes
Estes bolinhos de milho crocantes são recheados com grãos de milho doces e queijo cotija salgado e esmigalhado, oferecendo um delicioso contraste de textura. São levemente temperados com um toque de jalapeño para um petisco salgado perfeito com um toque mexicano.
Tempo de preparo
25 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
220 kcal
Instruções
- 1
Em uma tigela grande, combine os grãos de milho, o queijo cotija esmigalhado, a pimenta jalapeño picada e a cebola roxa picada.
- 2
Em uma tigela pequena separada, misture o ovo e o leite.
- 3
Adicione a farinha, o fermento em pó, o sal e a pimenta à mistura de milho e mexa para combinar.
~1 min - 4
Despeje a mistura de ovo e leite na mistura de milho e farinha. Mexa até incorporar, tomando cuidado para não misturar demais.
~1 min - 5
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio.
~3 min - 6
Com cuidado, coloque colheradas da massa no óleo quente, cerca de 2 colheres de sopa por bolinho. Não sobrecarregue a frigideira.
- 7
Frite por 2-3 minutos de cada lado, até dourar e cozinhar por completo. Pode ser necessário ajustar o fogo para evitar queimar.
~6 min - 8
Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- 9
Sirva quente.
Dicas
- Para um sabor extra, adicione uma pitada de cominho à massa. Você também pode servir estes com uma colherada de creme azedo ou um molho picante.
- Bolinhos que sobrarem podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça em um forno torradeira ou fritadeira a ar para obter a melhor crocância.