Shakshuka Picante de Queijo Feta e Sumagre com Crostini de Za'atar
Um vibrante café da manhã inspirado no Mediterrâneo, apresentando ovos perfeitamente escalfados em um rico molho de tomate e queijo feta apimentado. Este prato é realçado com o toque ácido do sumagre e servido ao lado de crostini crocantes infundidos com za'atar para um delicioso contraste de texturas.
Tempo de preparo
35 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola roxa picada e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos.
~5 min - 2
Adicione o alho picado e o pimentão vermelho picado à frigideira. Cozinhe por mais 3-4 minutos, até o pimentão começar a amolecer.
~4 min - 3
Despeje os tomates pelados picados. Misture o cominho, a páprica defumada e a pimenta caiena. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos, permitindo que o molho engrosse.
~10 min - 4
Desfaça o queijo feta por cima do molho de tomate. Crie delicadamente quatro espaços no molho e quebre um ovo em cada espaço.
~2 min - 5
Tampe a frigideira e cozinhe por 6-8 minutos, ou até que as claras estejam firmes, mas as gemas ainda líquidas.
~8 min - 6
Enquanto os ovos cozinham, toste levemente as fatias de baguete. Pincele-as com um pouco de azeite e polvilhe com za'atar. Você pode tostá-las em uma torradeira ou sob o grill.
~5 min - 7
Quando os ovos estiverem cozidos, retire a frigideira do fogo. Polvilhe a shakshuka com sumagre e salsinha fresca picada.
~1 min - 8
Sirva a shakshuka imediatamente com os crostinis de za'atar ao lado para mergulhar.
Dicas
- Para um sabor extra mais profundo, você pode adicionar uma pitada de flocos de pimenta vermelha junto com a pimenta caiena para mais picância.
- O molho de shakshuka que sobrar pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias e reaquecido suavemente na frigideira.
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