Espetinhos de Camarão Picantes com Alho e Glacê de Coco e Limão

Instruções

1. 1

   Descasque e limpe os camarões, deixando os rabos se desejar.

   ~5 min
2. 2

   Pique finamente o alho, as pimentas vermelhas picantes (remova as sementes para menos picância) e o gengibre. Em uma tigela grande, combine o alho picado, a pimenta, o gengibre, o molho de soja, o molho de peixe e o óleo vegetal para criar a marinada. Adicione os camarões à marinada, misture para cobrir e deixe marinar por pelo menos 15 minutos (até 30 minutos na geladeira).

   ~15 min
3. 3

   Enquanto os camarões marinam, prepare o glacê. Em uma tigela pequena, misture o leite de coco, o suco de limão e o açúcar mascavo até o açúcar dissolver.

   ~3 min
4. 4

   Coloque os camarões marinados em espetinhos, deixando um pequeno espaço entre cada camarão.

   ~5 min
5. 5

   Pré-aqueça sua grelha em fogo médio-alto. Pincele as grades da grelha com óleo para evitar que grudem.

   ~5 min
6. 6

   Grelhe os espetinhos de camarão por 2-3 minutos de cada lado, ou até ficarem rosados e cozidos. Durante o último minuto de grelhar, pincele generosamente com o glacê de coco e limão.

   ~5 min
7. 7

   Retire da grelha, decore com coentro fresco e sirva imediatamente.

   ~2 min