Salmão Glaceado Picante com Gochujang e Macarrão de Arroz Crocante
Este prato apresenta filés de salmão tenros cobertos com um glacê picante e saboroso de gochujang, oferecendo um equilíbrio perfeito de sabores picantes e umami. É servido sobre uma cama de macarrão de arroz perfeitamente crocante para um contraste textural delicioso. Um jantar rápido e saboroso para a semana que é surpreendentemente fácil de fazer.
Tempo de preparo
35 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
550 kcal
Instruções
- 1
Em uma tigela pequena, misture o gochujang, o molho de soja, o mel, o óleo de gergelim, o vinagre de arroz, o alho picado e o gengibre ralado para criar o glacê.
~5 min - 2
Seque os filés de salmão com papel toalha. Coloque cerca de metade do glacê de gochujang sobre o salmão, garantindo que estejam uniformemente cobertos.
~2 min - 3
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
~3 min - 4
Adicione o macarrão de arroz ao óleo quente. Frite, mexendo ocasionalmente, até que inchem e fiquem crocantes, cerca de 2-3 minutos. Retire da frigideira e reserve em um prato forrado com papel toalha.
~3 min - 5
Adicione os filés de salmão glaceados na mesma frigideira (pode ser necessário adicionar um pouco mais de óleo se estiver seco). Cozinhe por 4-5 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos e o glacê esteja caramelizado. Regue com o glacê restante durante o último minuto de cozimento.
~10 min - 6
Sirva o salmão glaceado sobre o macarrão de arroz crocante. Decore com sementes de gergelim torradas e cebolinha picada.
~1 min
Dicas
- Para um macarrão extra crocante, certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente antes de adicioná-lo. Você pode testar jogando um fio de macarrão; ele deve inchar imediatamente.
- Este glacê também pode ser usado em frango ou tofu. Ajuste os tempos de cozimento de acordo.