Mini Ceviche de Manga e Limão Picante com Crocantes de Jícama
Estas vibrantes mini porções de ceviche oferecem uma explosão refrescante de doçura tropical e acidez cítrica, equilibrada por um leve toque picante. Servidas sobre rodelas crocantes de jícama, elas criam um aperitivo elegante e irresistível, perfeito para qualquer reunião.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Médio
Porções
12
Calorias
120 kcal
Instruções
- 1
Corte o peixe branco em cubos de aproximadamente 1,3 cm. Coloque em uma tigela de mistura não reativa. (1 minuto)
~1 min - 2
Descasque e pique finamente a manga. Adicione à tigela com o peixe. (3 minutos)
~3 min - 3
Pique finamente a cebola roxa e a pimenta dedo-de-moça (remova as sementes para menos ardência). Adicione à tigela. (3 minutos)
~3 min - 4
Pique o coentro fresco e adicione-o à tigela. (1 minuto)
~1 min - 5
Despeje o suco de limão fresco sobre a mistura de peixe e fruta. Tempere com sal e pimenta do reino. Mexa delicadamente para combinar. (2 minutos)
~2 min - 6
Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para permitir que o peixe 'cozinhe' no suco de limão e os sabores se misturem. (30 minutos)
~30 min - 7
Enquanto o ceviche está gelando, descasque a jícama. Usando um mandoline ou uma faca afiada, corte a jícama em rodelas bem finas, com cerca de 0,16 cm de espessura. (5 minutos)
~5 min - 8
Pouco antes de servir, escorra o excesso de líquido do ceviche. Coloque uma pequena quantidade da mistura de ceviche em cada crocante de jícama. (3 minutos)
~3 min
Dicas
- Para melhores resultados, use peixe muito fresco, de qualidade para sushi. Se você estiver preocupado em consumir peixe cru, pode selar brevemente os cubos de peixe antes de marinar.
- Os crocantes de jícama podem ser feitos algumas horas antes e armazenados em um recipiente hermético forrado com papel toalha para absorver qualquer umidade.