Salmão Glaceado Picante de Manga e Limão com Noodles de Arroz de Coco
Este prato oferece uma explosão vibrante de sabores, combinando o doce e ácido da manga e do limão com a profundidade salgada do molho de soja e um toque de pimenta. Filés de salmão tenros são revestidos com um glace picante e servidos ao lado de fragrantes noodles de arroz de coco para um almoço satisfatório e refrescante.
Tempo de preparo
30 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Em uma tigela pequena, misture o purê de manga, o suco de limão, o molho de soja, o mel e a pimenta vermelha em flocos para criar o glace. Reserve.
~2 min - 2
Seque os filés de salmão com papel toalha. Tempere com uma pitada de sal e pimenta.
~1 min - 3
Aqueça 1 colher de sopa de óleo (não listado, assumindo óleo neutro) em uma frigideira em fogo médio-alto. Sele os filés de salmão por 3-4 minutos de cada lado, até ficarem quase cozidos.
~8 min - 4
Despeje o glace preparado sobre o salmão na frigideira. Deixe ferver e engrossar por cerca de 2-3 minutos, regando o peixe com o glace.
~3 min - 5
Enquanto o salmão está glaceando, cozinhe os noodles de arroz de acordo com as instruções da embalagem. Escorra bem.
~10 min - 6
Na panela, aqueça levemente o leite de coco. Adicione os noodles de arroz escorridos e misture para cobrir. Incorpore a maior parte do coentro picado.
~3 min - 7
Sirva o salmão glaceado sobre os noodles de arroz de coco. Guarneça com o coentro restante e sementes de gergelim.
~1 min
Dicas
- Para um toque mais picante, adicione uma pitada de páprica picante ou um pouco de sriracha ao glace.
- O salmão e os noodles restantes podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça levemente na panela ou no micro-ondas.
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