Macarrão Miso Picante para o Café da Manhã
Um prato de macarrão vibrante e saboroso, perfeito para um impulso matinal. Macarrão sedoso é misturado em um molho miso agridoce com um toque de pimenta, coberto com um ovo frito perfeito e guarnições frescas.
Tempo de preparo
25 min
Dificuldade
Médio
Porções
2
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Cozinhe o macarrão udon de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
~10 min - 2
Em uma tigela pequena, misture a pasta de miso branco, o molho de soja, o mirin, o molho de alho com pimenta, o óleo de gergelim, o vinagre de arroz e a água até obter uma mistura homogênea.
~3 min - 3
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Quebre cuidadosamente os ovos na frigideira e frite até que as claras estejam firmes e as gemas ainda moles, cerca de 3-4 minutos de cada lado para ovos estrelados com gema mole, ou ao seu gosto.
~5 min - 4
Enquanto os ovos estão fritando, adicione o macarrão udon cozido a uma frigideira grande ou panela. Despeje o molho de miso preparado sobre o macarrão e misture delicadamente para cobrir. Aqueça por cerca de 2-3 minutos.
~3 min - 5
Fatie finamente a cebolinha.
~1 min - 6
Divida o macarrão com molho entre duas tigelas para servir. Cubra cada tigela com um ovo frito e polvilhe com cebolinha fatiada e sementes de gergelim torradas.
~1 min
Dicas
- Para um toque mais picante, adicione meia colher de chá extra de molho de alho com pimenta ou uma pitada de flocos de pimenta vermelha à mistura do molho.
- Este prato é melhor servido imediatamente para apreciar as texturas e o calor do macarrão e a gema mole do ovo.