Tigela Picante de Tofu Miso com Couve Crocante
Esta vibrante tigela de macarrão combina o umami profundo do missô com um toque de pimenta, equilibrado pela textura satisfatória do macarrão soba e pela deliciosa crocância da couve crocante. É um almoço rápido e saboroso que é ao mesmo tempo nutritivo e emocionante.
Tempo de preparo
40 min
Dificuldade
Médio
Porções
2
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Cozinhe o macarrão soba de acordo com as instruções da embalagem. Escorra, enxágue com água fria e reserve.
~12 min - 2
Pressione o excesso de água do tofu. Corte em cubos de 2,5 cm. Misture a couve com 1 colher de sopa de óleo de gergelim e uma pitada de sal. Espalhe em uma assadeira e asse a 200°C por 10-12 minutos, ou até ficar crocante.
~22 min - 3
Enquanto a couve assa, misture o molho de soja, a pasta de missô vermelho, o molho de alho e pimenta, o vinagre de arroz, o xarope de bordo, o alho picado, o gengibre ralado e 2 colheres de sopa de água em uma tigela. Misture.
~5 min - 4
Aqueça a colher de sopa restante de óleo de gergelim em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione os cubos de tofu e cozinhe até dourar por todos os lados. Isso levará cerca de 8-10 minutos.
~10 min - 5
Adicione o macarrão soba cozido e o molho de missô à frigideira com o tofu. Misture delicadamente para cobrir. Cozinhe por mais 2-3 minutos até aquecer.
~3 min - 6
Divida a mistura de macarrão e tofu entre duas tigelas. Cubra com a couve crocante, a cebolinha fatiada e as sementes de gergelim.
~2 min
Dicas
- Para garantir que a couve fique crocante, certifique-se de remover o máximo de umidade possível antes de assar e não sobrecarregue a assadeira.
- Para mais picância, adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha ao molho de missô, ou um fio de sriracha antes de servir.
Coleções em destaque
Receitas populares
HalalMordidas de Salmão Glaceadas com Yuzu e Chalotas Crocantes
Estas requintadas mordidas de aperitivo apresentam salmão desfiado revestido com um vibrante e picante glacê de yuzu, oferecendo um delicioso perfil salgado-doce-umami. Elas são perfeitamente complementadas pela delicada crocância das chalotas fritas, criando uma harmonia de texturas e sabores.
HalalEspetinhos de Batata Doce Glaceados com Lichia e Gengibre
Estes espetinhos vibrantes oferecem um delicioso toque agridoce, perfeitos para um aperitivo leve. As batatas doces são assadas até ficarem macias e depois envolvidas em um glace ácido de lichia e gengibre, criando um perfil de sabor único.
HalalEmpanadas Picantes de Lichia e Gordura de Pato com Crocante Salgado
Estas empanadas oferecem um toque surpreendente com um recheio doce e picante de lichia e gordura de pato, envolto em uma massa crocante e salgada. Uma delicada pitada de crumble de umami torrado adiciona um delicioso contraste textural e profundidade de sabor.
HalalRolinhos Primavera de Lichias e Confit de Pato com Molho Hoisin
Rolinhos primavera crocantes envolvem pato confitado macio e lichias doces, oferecendo um delicioso perfil de sabor salgado-doce-umami. Um toque de gengibre fresco e cebola roxa adiciona profundidade aromática, tornando-os um café da manhã ou aperitivo perfeito.