Espetinhos de Cordeiro com Glacê de Mel Picante e Iogurte de Feta
Tender espetinhos de cordeiro marinados em uma rica mistura de especiarias gregas, pimenta e mel, depois grelhados à perfeição. Servido com um molho refrescante e picante de iogurte de feta, este prato oferece um delicioso equilíbrio entre o doce picante e o umami salgado.
Tempo de preparo
60 min
Dificuldade
Médio
Porções
4
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Corte o ombro de cordeiro em cubos de 2.5 cm. Em uma tigela grande, misture o mel, o azeite, o suco de limão, o alho picado, o orégano, o tomilho, a páprica defumada, os flocos de pimenta vermelha, o sal e a pimenta do reino.
~10 min - 2
Adicione os cubos de cordeiro à marinada, misture para cobrir uniformemente e tampe. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até 4 horas.
~30 min - 3
Enquanto o cordeiro está marinando, prepare o iogurte de feta. Em uma tigela pequena, combine o iogurte grego, o queijo feta esfarelado e a hortelã fresca finamente picada. Mexa até combinar bem.
~5 min - 4
Coloque os cubos de cordeiro marinados em espetos. Descarte o excesso de marinada.
~10 min - 5
Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Grelhe os espetos de cordeiro por 8-12 minutos, virando ocasionalmente, até que estejam cozidos e levemente carbonizados.
~12 min - 6
Sirva os espetos de cordeiro quentes imediatamente com o molho de iogurte de feta ao lado.
Dicas
- Para facilitar o grelhado, deixe os espetos de madeira de molho em água por pelo menos 30 minutos antes de usar para evitar que queimem.
- O molho de iogurte de feta pode ser feito com algumas horas de antecedência e guardado na geladeira. Ele também é um ótimo molho para vegetais grelhados.