Espetinhos de Cordeiro com Sumagre e Figos
Cubos tenros de cordeiro marinados em uma mistura brilhante de citrinos e sumagre, intercalados com figos frescos doces e suculentos. Grelhados na perfeição, estes espetinhos oferecem um delicioso equilíbrio de sabores salgados, picantes e doces, tornando-os um aperitivo único e saboroso.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Fácil
Porções
4
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Corte a pá de cordeiro em cubos de 2,5 cm. Corte os figos frescos ao meio.
~10 min - 2
Em uma tigela de mistura, misture o suco de limão, o azeite de oliva, o sumagre, o alho picado, o sal e a pimenta do reino. Adicione a hortelã fresca picada.
~5 min - 3
Adicione os cubos de cordeiro à marinada e misture para cobrir uniformemente. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos em temperatura ambiente, ou até 2 horas na geladeira.
~30 min - 4
Monte os cubos de cordeiro marinado e as metades de figo em espetos, alternando entre eles. Tente usar cerca de 3-4 pedaços de cordeiro e 2 metades de figo por espeto.
~5 min - 5
Pré-aqueça sua grelha para fogo médio-alto. Grelhe os espetinhos por 8-12 minutos, virando ocasionalmente, até que o cordeiro esteja cozido ao seu gosto e os figos estejam levemente amolecidos e caramelizados.
~12 min - 6
Sirva os Espetinhos de Cordeiro com Sumagre e Figos imediatamente.
Dicas
- Se estiver usando espetos de madeira, mergulhe-os em água por pelo menos 30 minutos antes de montar para evitar que queimem na grelha.
- Estes espetinhos são deliciosos servidos com um acompanhamento de iogurte natural ou um molho leve de tahine.