Mingau de Trigo para Quibe com Sumagre
Um prato de café da manhã vibrante e saboroso inspirado na culinária turca, apresentando grãos de trigo para quibe fofos cozidos em fogo baixo com especiarias aromáticas e depois mexidos com ervas frescas e um toque de acidez. É uma maneira reconfortante e satisfatória de começar o dia, oferecendo uma reviravolta única nos mexidos de ovo tradicionais.
Tempo de preparo
20 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Enxágue o trigo para quibe fino em água fria em uma peneira fina. Reserve.
~1 min - 2
Em uma panela, combine o trigo para quibe enxaguado e 1 xícara de água. Leve para ferver em fogo médio-alto, depois reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, ou até que a água seja absorvida.
~10 min - 3
Enquanto o trigo para quibe está cozinhando, bata os ovos em uma tigela pequena com sal e pimenta.
~1 min - 4
Assim que o trigo para quibe estiver cozido, solte-o com um garfo e reserve.
~1 min - 5
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até amolecer, cerca de 3-4 minutos.
~4 min - 6
Adicione o trigo para quibe cozido à frigideira com as cebolas. Misture bem e cozinhe por 2 minutos.
~2 min - 7
Despeje os ovos batidos sobre a mistura de trigo para quibe. Cozinhe, mexendo delicadamente, como faria com ovos mexidos, até que os ovos estejam cozidos, mas ainda úmidos.
~3 min - 8
Misture a salsinha picada, a hortelã e o sumagre. Cozinhe por mais um minuto até ficar perfumado.
~1 min - 9
Sirva imediatamente.
Dicas
- Para uma textura mais cremosa, você pode adicionar uma colher de sopa de iogurte ou um pingo de leite aos ovos antes de bater.
- Este prato é delicioso servido com uma salada de tomate e pepino frescos, ou uma colherada de iogurte natural.