Halva Salgado de Tâmaras e Nozes
Este halva único se desvia do perfil doce típico, oferecendo uma mistura complexa de tahine de nozes e nozes ricas com um amargor sutil e agradável. É uma sobremesa sofisticada que combina lindamente com café turco forte.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Fácil
Porções
8
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a semolina e toste, mexendo constantemente com uma colher de pau até ficar dourada clara, cerca de 8-10 minutos.
~10 min - 2
Enquanto a semolina está tostando, em uma panela pequena separada, combine água, açúcar e canela. Leve para ferver, mexendo até o açúcar dissolver. Retire do fogo.
~5 min - 3
Quando a semolina estiver dourada, adicione o tahine e as nozes picadas. Continue cozinhando por mais 2-3 minutos, misturando bem.
~3 min - 4
Despeje lentamente o xarope de açúcar quente na mistura de semolina, mexendo continuamente para evitar grumos. A mistura engrossará consideravelmente.
~2 min - 5
Reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo constantemente, até que o halva se desgrude das laterais da panela e tenha uma consistência espessa, semelhante a massa, cerca de 15-20 minutos.
~20 min - 6
Coloque o halva em um prato de servir e pressione firmemente. Deixe esfriar completamente antes de servir. Você pode decorar com nozes extras ou uma pitada de canela.
~5 min
Dicas
- Para um sabor mais profundo, você pode torrar levemente as nozes antes de adicioná-las à mistura.
- Este halva é melhor servido em temperatura ambiente ou levemente aquecido. Ele se conserva bem em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 3 dias.