Frango Azedinho com Alecrim e Batatas
Este prato apresenta peitos de frango tenros selados na frigideira, infundidos com limão vibrante e alecrim fresco, servidos ao lado de gomos de batata assados crocantes. É uma refeição simples, mas saborosa, que realça ingredientes frescos e notas cítricas.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Médio
Porções
4
Calorias
450 kcal
Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 200°C. Lave e corte as batatas em gomos. Em uma tigela grande, misture os gomos de batata com 2 colheres de sopa de azeite, metade do alecrim picado, metade do alho picado, sal e pimenta.
~10 min - 2
Espalhe os gomos de batata temperados em uma única camada em uma assadeira. Asse por 25-30 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem e ficarem macias.
~30 min - 3
Enquanto as batatas assam, seque os peitos de frango com papel toalha. Tempere com sal e pimenta.
~2 min - 4
Aqueça as 2 colheres de sopa restantes de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
~1 min - 5
Sele os peitos de frango por 5-7 minutos de cada lado, até dourarem e cozinharem por completo.
~14 min - 6
Retire o frango da frigideira e reserve em um prato. Adicione o alho picado e o alecrim picado restante à frigideira. Refogue por 30 segundos até perfumar.
~1 min - 7
Despeje o caldo de galinha e o suco de um limão. Deixe ferver, raspando qualquer pedacinho dourado do fundo da panela. Cozinhe por 2-3 minutos até o molho engrossar levemente.
~3 min - 8
Retorne o frango à frigideira para cobrir com o molho. Esprema o suco do segundo limão sobre o frango e as batatas logo antes de servir.
~1 min
Dicas
- Para batatas extra crocantes, certifique-se de que estejam completamente secas antes de misturar com o azeite e temperar.
- Você pode preparar o molho de limão e alecrim com antecedência e reaquecê-lo para despejar sobre o frango e as batatas cozidos.