Tartaletes de Pera Cristalizada e Queijo Azul com Rego de Mel

Instruções

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C. Unte levemente 12 formas de tartalete.

   ~5 min
2. 2

   Estenda a massa folhada e corte 12 círculos para cobrir as formas de tartalete. Pressione delicadamente a massa nas formas.

   ~5 min
3. 3

   Descasque, retire o caroço e corte as peras em fatias finas.

   ~5 min
4. 4

   Numa panela, derreta a manteiga em lume médio. Adicione as fatias de pera, o açúcar mascavado e a canela. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até as peras ficarem macias e ligeiramente caramelizadas, cerca de 8-10 minutos.

   ~10 min
5. 5

   Divida as peras cozinhadas uniformemente pelas formas de tartalete forradas com massa. Esfarele o queijo azul sobre as peras.

   ~3 min
6. 6

   Bata o ovo com uma colher de chá de água e pincele as bordas da massa folhada com o ovo batido.

   ~2 min
7. 7

   Asse por 15-20 minutos, ou até a massa ficar dourada e estufada.

   ~20 min
8. 8

   Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente nas formas antes de transferir para uma grelha. Regue generosamente com mel.

   ~5 min