Tortinhas de Folhas Amargas e Feta com Calda de Mel
Estas tortinhas salgadas apresentam um delicioso equilíbrio de folhas selvagens levemente amargas e queijo feta salgado, tudo aninhado em uma massa folhada crocante. Um toque de mel adiciona uma doçura equilibrada, criando uma mordida complexa e satisfatória, perfeita para um almoço leve.
Tempo de preparo
75 min
Dificuldade
Médio
Porções
12
Calorias
320 kcal
Instruções
- 1
Pré-aqueça o forno a 190°C. Unte levemente uma forma de muffin com 12 cavidades.
~5 min - 2
Desrole a massa folhada e corte-a em 12 quadrados iguais. Pressione cada quadrado em uma cavidade da forma de muffin, criando uma pequena base de tortinha.
~10 min - 3
Lave e pique grosseiramente as folhas de dente-de-leão e o espinafre.
~5 min - 4
Pique finamente a cebola e o alho. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e cozinhe por mais um minuto até ficar perfumado.
~6 min - 5
Adicione as folhas picadas à frigideira com as cebolas e o alho. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até murcharem, cerca de 3-4 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
~5 min - 6
Esfarele o queijo feta em uma tigela. Adicione a mistura de folhas murchas.
~2 min - 7
Em uma tigela pequena separada, bata os ovos, o iogurte grego, as raspas de limão, o sal e a pimenta. Despeje essa mistura sobre as folhas e o feta, e mexa delicadamente para combinar.
~5 min - 8
Coloque o recheio uniformemente nas bases de massa folhada na forma de muffin.
~5 min - 9
Asse por 20-25 minutos, ou até que a massa esteja dourada e inflada, e o recheio esteja firme.
~25 min - 10
Deixe as tortinhas esfriarem na forma por 5 minutos antes de removê-las cuidadosamente. Regue com mel pouco antes de servir.
~10 min
Dicas
- Para um sabor grego ainda mais autêntico, considere usar uma mistura de folhas selvagens, se disponíveis, como horta vrasta. Certifique-se de que estejam bem lavadas.
- Estas tortinhas podem ser feitas com antecedência e reaquecidas suavemente em forno moderado. Elas também são deliciosas servidas em temperatura ambiente.