Mochi Gelado de Feijão Vermelho Doce
Estas deliciosas mordidas combinam a textura mastigável do mochi com o sabor doce e terroso da pasta de feijão vermelho e um centro refrescante de sorvete. São uma sobremesa perfeita em tamanho de mordida para qualquer ocasião, oferecendo um sabor da sobremesa tradicional coreana com um toque moderno.
Tempo de preparo
90 min
Dificuldade
Médio
Porções
12
Calorias
180 kcal
Instruções
- 1
Em uma tigela, misture a farinha de arroz glutinoso e o açúcar granulado.
~2 min - 2
Adicione gradualmente a água, mexendo até formar uma massa lisa. Cubra a tigela com filme plástico.
~3 min - 3
Cozinhe a massa de mochi no vapor sobre água fervente por 20 minutos, ou até ficar translúcida e pegajosa. Alternativamente, leve ao micro-ondas em potência alta por 5 minutos, mexendo a cada minuto.
~20 min - 4
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Sove a massa delicadamente em uma superfície polvilhada com amido de milho até ficar lisa.
~5 min - 5
Divida a pasta de feijão vermelho em 12 porções iguais e enrole-as em bolas.
~5 min - 6
Pegue pequenas bolas de sorvete de baunilha e congele-as até ficarem firmes.
~5 min - 7
Pegue uma porção da massa de mochi e achate-a. Coloque uma bola de pasta de feijão vermelho no centro e, em seguida, uma colherada de sorvete congelado.
~10 min - 8
Envolva cuidadosamente a massa de mochi ao redor da pasta de feijão vermelho e do sorvete, selando as bordas para formar uma bola. Certifique-se de que nenhum sorvete fique exposto.
~10 min - 9
Coloque as bolas de mochi em uma assadeira forrada com papel manteiga. Congele por pelo menos 30 minutos, ou até ficarem firmes.
~30 min - 10
Sirva imediatamente após retirar do congelador.
Dicas
- Certifique-se de que suas bolas de sorvete estejam muito firmes antes de envolvê-las em mochi para evitar que derretam durante a montagem.
- Mantenha a massa de mochi coberta com um pano úmido ou filme plástico enquanto trabalha para evitar que resseque.