Bolinhas Doces de Arroz Pegajoso com Osmanthus e Goji
Estas deliciosas bolinhas doces de arroz pegajoso são infundidas com o delicado aroma floral das flores de osmanthus e a doçura sutil das bagas de goji. Elas oferecem uma textura tenra e elástica, perfeita para um lanche leve da tarde ou uma sobremesa simples.
Tempo de preparo
45 min
Dificuldade
Fácil
Porções
12
Calorias
150 kcal
Instruções
- 1
Numa tigela grande, misture a farinha de arroz glutinoso e o açúcar.
~2 min - 2
Adicione gradualmente a água morna à mistura de farinha, mexendo com uma espátula até formar uma massa. Adicione o óleo vegetal e misture bem.
~5 min - 3
Incorpore delicadamente as flores de osmanthus secas e as bagas de goji.
~2 min - 4
Divida a massa em 12 porções iguais e role cada porção formando uma bola.
~5 min - 5
Encha uma panela média com água e leve para ferver. Com cuidado, coloque as bolinhas de arroz na água a ferver.
~5 min - 6
Cozinhe as bolinhas de arroz até que flutuem para a superfície, o que geralmente leva cerca de 10-15 minutos. Elas devem ficar tenras e ligeiramente translúcidas.
~15 min - 7
Usando uma escumadeira, retire as bolinhas de arroz cozidas da água e coloque-as numa tigela para servir.
~1 min - 8
Sirva imediatamente. Opcionalmente, pode regar com um pouco de mel ou polvilhar com açúcar em pó.
Dicas
- Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha de arroz glutinoso. Se estiver muito seca, adicione uma colher de sopa de água morna de cada vez.
- Para um sabor extra perfumado, pode torrar levemente as flores de osmanthus secas numa frigideira seca por um minuto antes de adicioná-las à massa.