Ovos Mexidos de Batata Doce e Feta
Um prato de café da manhã vibrante e saboroso, com cubos macios de batata doce, ovos mexidos fofinhos e queijo feta salgado esfarelado. Esta refeição fácil de fazer é repleta de sabor e nutrientes, oferecendo um começo delicioso para o seu dia.
Tempo de preparo
20 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
340 kcal
Instruções
- 1
Descasque e corte a batata doce em cubos pequenos de 1,5 cm.
~5 min - 2
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione a batata doce em cubos e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macia, por cerca de 8-10 minutos.
~10 min - 3
Enquanto a batata doce cozinha, bata os ovos em uma tigela com sal e pimenta.
~1 min - 4
Assim que a batata doce estiver macia, despeje os ovos batidos na frigideira. Mexa delicadamente para mexer os ovos, incorporando a batata doce. Cozinhe até os ovos ficarem firmes, mas ainda úmidos, por cerca de 3-4 minutos.
~4 min - 5
Retire a frigideira do fogo e incorpore delicadamente o queijo feta esfarelado.
- 6
Divida entre dois pratos e guarneça com salsa fresca, se desejar.
Dicas
- Para um sabor extra, considere adicionar uma pitada de orégano seco ou um dente de alho picado à batata doce enquanto ela cozinha.
- Sirva estes ovos mexidos com uma torrada integral ou uma salada verde fresca para uma refeição mais completa.