Macarrão Tailandês com Amendoim e Tofu Crocante
Um prato de almoço vibrante e saboroso com macarrão mastigável misturado em um molho salgado e doce de amendoim, complementado por tofu perfeitamente crocante. Esta receita equilibra uma variedade de texturas e sabores para uma refeição satisfatória.
Tempo de preparo
35 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
550 kcal
Instruções
- 1
Pressione o tofu para remover o excesso de água. Corte o tofu em cubos do tamanho de uma mordida.
~5 min - 2
Em uma tigela grande, bata juntos a manteiga de amendoim, o molho de soja, o suco de limão, o mel, a sriracha (se estiver usando), o alho picado, o gengibre ralado, o óleo de gergelim e 3 colheres de sopa de água. Adicione mais água, se necessário, para atingir a consistência desejada do molho.
~5 min - 3
Ferva uma panela grande com água salgada. Cozinhe o espaguete ou linguine de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Reserve cerca de 1/2 xícara da água do macarrão antes de escorrer.
~10 min - 4
Enquanto o macarrão cozinha, aqueça óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione os cubos de tofu e cozinhe por 5-7 minutos de cada lado, ou até dourar e ficar crocante.
~15 min - 5
Escorra o tofu e reserve. Pique grosseiramente as folhas de manjericão fresco.
~1 min - 6
Adicione o macarrão escorrido à tigela com o molho de amendoim. Adicione o tofu crocante e o manjericão picado. Misture tudo, adicionando um pouco da água do macarrão reservada, se necessário, para afrouxar o molho.
~3 min - 7
Sirva imediatamente, guarnecido com sementes de gergelim e amendoim picado, se desejar.
~1 min
Dicas
- Para um tofu extra crocante, seque-o muito bem e considere polvilhá-lo levemente com amido de milho antes de fritar.
- Este prato é melhor apreciado fresco, mas as sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Reaqueça suavemente no fogão, adicionando um pouco de água para afrouxar o molho.