Torrada Frita de Ovo com Parmesão e Cebolinha
Esta torrada elevada apresenta um ovo frito crocante aninhado sobre abacate amassado cremoso, generosamente temperado com queijo parmesão e cebolinha fresca. É um almoço rápido e satisfatório que equilibra sabores umami ricos com um toque fresco e herbáceo.
Tempo de preparo
15 min
Dificuldade
Fácil
Porções
1
Calorias
350 kcal
Instruções
- 1
Torre as fatias de pão até dourarem.
~2 min - 2
Enquanto o pão está torrando, amasse o abacate em uma tigela pequena com um garfo. Misture o sal e a pimenta do reino.
~3 min - 3
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira em fogo médio.
~1 min - 4
Quebre o ovo na frigideira quente. Cozinhe até as claras firmarem, mas a gema ainda estiver mole (ovo estrelado é recomendado).
~4 min - 5
Espalhe o abacate amassado uniformemente sobre as fatias de pão torradas.
~1 min - 6
Coloque cuidadosamente o ovo frito sobre o abacate em cada fatia de torrada.
- 7
Polvilhe generosamente o queijo parmesão ralado e a cebolinha picada sobre os ovos e a torrada.
~1 min
Dicas
- Para uma camada extra de sabor, você pode adicionar uma pitada de flocos de pimenta vermelha à mistura de abacate.
- Este prato é melhor apreciado imediatamente, enquanto a gema do ovo ainda estiver quente e mole.