Tofu Mexido Picante com Miso e Nori
Um mexido de café da manhã rápido e saboroso inspirado na culinária japonesa, apresentando tofu firme infundido com pasta de miso picante e flocos de nori salgados. É um começo satisfatório e rico em proteínas para o seu dia, oferecendo um delicioso toque de umami.
Tempo de preparo
15 min
Dificuldade
Fácil
Porções
2
Calorias
250 kcal
Instruções
- 1
Pressione o tofu firme para remover o excesso de água. Desfaça-o em pedaços do tamanho de uma mordida em uma tigela pequena.
~2 min - 2
Na mesma tigela, bata a pasta de miso branco, o molho sriracha, o óleo de gergelim, o alho em pó e a cúrcuma até que estejam bem combinados.
~1 min - 3
Aqueça o óleo neutro em uma frigideira em fogo médio.
~1 min - 4
Adicione o tofu esfarelado à frigideira quente e refogue por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar levemente dourado.
~7 min - 5
Despeje a mistura de miso sobre o tofu. Mexa bem para cobrir e cozinhe por mais 2-3 minutos, permitindo que os sabores se misturem e o mexido engrosse ligeiramente.
~3 min - 6
Misture os flocos de nori pouco antes de servir.
- 7
Guarneça com cebolinha fatiada e sirva quente.
Dicas
- Para um sabor mais profundo, use pasta de miso vermelho em vez de branco, mas lembre-se que será mais salgado.
- Sirva com arroz cozido no vapor ou uma fatia de pão de fermentação natural torrado para uma refeição mais substancial.